【交流】汤圆用什么粉做的？汤圆炸之前用解冻吗？
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将蜂蜜长期放置在常温下，不见霉变或质变，主要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌作用。
可用干净的竹、木筷将蜂蜜搅拌均匀后，经嗅觉、口尝，要无异味和油腥味；从瓶装或散装的蜂蜜表面看，如有较多泡沫、酒糟气味，口感酸性，此为质低的已发酵变质的产品。 蜂蜜的色泽可有深浅，但要透明度高，液蜜中不可有杂物；也可将蜂蜜置于器皿内加~倍干净蒸馏水（凉开水也可），再加适量%的乙醇液（酒精）慢慢搅拌，如见有白色絮状物，证明掺入了饴糖（麦牙糖、高粱饴等）成分，如无前物掺假，其液体较混浊，但不会出现白色絮状物。 还可将适量（~匙）蜂蜜盛于器皿内，用煤气微火加热（蜂蜜中含有%左右的水分），待加热后水分蒸发，冷却后见发软的即为纯净的蜂蜜，反之硬而脆的即是含蔗糖饴糖之类的劣质产品。 另外，放置时间长的蜂蜜多从底部形成结晶体，纯正的结晶体用手捻搓时，其晶体细软，似奶油般无沙砾感，而含蔗糖的用手捻揉时有较强的沙砾感，其结晶块大粗硬。
一直以来，人们对于蜂蜜制品都是情有独钟，因其较高的营养价值而受到了人们的认可，蜂蜜制品在市场上的品类也是逐渐的增加，面对着琳琅满目的蜂蜜制品，以及时有发生的食品安全事件，让很多人都不知道应该如何选择才能够保质保量。 据悉，蜜蜂采集自然界植物的花蕊、花粉，经其唾腺内的酶素和蜜囊（胃）的反复转化，将花蜜中的蔗糖分解为两种化学成分，即葡萄糖和果糖，便于人体直接消化吸收。 人体所需要的蛋白质、核酸、糖类、维生素和矿物元素在蜂蜜中全能找到。
蜂蜜含有抗氧化剂，还因呈酸性、含糖量高，保持着很高的渗透力，微生物无法在这种环境内生存。 据实验得知蜂蜜对多种细菌和种真菌有抑菌作用。 我国2024产蜂蜜已达多万吨，但产品质量不尽如人意，部分产品有农药、抗菌素残留，而相关质检部门又难以全面经常地对其产品加以检验和指导。 那么，面对市场上的这么多的产品，消费者该如何判断识别呢？一般可从色、香、味、形方面着手，即色浅、味香、口感好、粘稠度高、杂质少的蜂蜜为上品。
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